Réduire les graisses 

Lorsqu’on réduit les glucides, les réserves s’épuisent. Le corps se tourne vers une nouvelle source d’énergie : la graisse corporelle (corps cétoniques). De cette manière, il réduit le  surpoids, diabète, Cholestérol , hypertension.

Rajeunir 

L'hormone de croissance permet de lutter contre le vieillissement. Elle est sécrétée en plus grande quantité pendant un jeûne. 

Il y a une régénération cellulaire grâce au jeûne explique le professeur Valter Longo. 

Nettoyer le foie 

 Nous n'apportons plus de toxiques par l'alimentation, et le foie peut se régénérer.  Il perd une partie de son poids, ce qui réduit l'excès de graisses dans le foie, et donc le diabète de type II. 

Améliorer ses intestins

 Durant le jeûne, le système digestif est au repos. La muqueuse intestinale se  régénère. La perméabilité de l'intestin est améliorée. Les mauvaises bactéries sont éliminées et un rééquilibrage se fait au niveau de la composition de la flore intestinale.